Vilken innertemperatur ska medium vara Lamm Klicka på respektive styckdetalj för mer information. Vad är det för skillnad på hårda och mjuka detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén? Och hur länge ska egentligen ett långkok gå? Den främsta regeln att tänka på när du lagar kött är att kombinera rätt detalj (del av djuret) med rätt tillagningsmetod. 1 innertemperatur kyckling 2 Innertemperatur. Rätt innertemperatur är A och O för ett bra resultat på kött, fisk och kyckling. För kyckling och fläsk är det viktigt för att veta när köttet är ordentligt genomstekt. Tips: alla våra goda recept med kött!. 3 innertemperatur nötkött 4 Vill du däremot att den ska vara så kallat medium så bör du få upp innertemperaturen till 58 grader celsius. Som ni ser så är skillnaden hårfin vilket gör att du måste vara på din vakt. Vill du ha din Flankstek well done (välstekt) så är det 60 grader celsius som gäller. Sammanställning över innertemperatur för dig som ska steka/grilla Flankstek. 5 Hur vill du ha ditt kött? Medium, rare eller well done? För att få perfekt resultat varje gång är det innertemperaturen du ska gå efter. Här får du svaren på vilken temperatur som gäller för olika detaljer hos kött, fågel och fisk samt hur du mäter den. Ingen detalj är den andra lik. 6 Rare, medium, well-done eller varför inte något däremellan? Sen blev det förhoppningsvis precis så som du ville när du kikar efter ditt första skär! Men du behöver inte vara en köttmästare för att få till det perfekta köttet på hemmaplan – allt du behöver veta är vilken innertemperatur köttet ska ha när du slutar tillaga det. 7 fläskkött temperatur livsmedelsverket 8 Generella regler för kött är att vid °C är det blodigt (rare), vid. 9 Kombinationen tid och innertemperatur avgör om du lyckas med ditt kött. 10